为提高应对突发重大食品安全事故的组织指挥、协调配合、快速反应、高效处置能力，确保人民饮食健康和生命安全，４月2８日上午，安徽省黄山市在祁门县成功举办IV级重大食品安全事故应急救援模拟演练。市政府副市长汪秀娟、市食品安全协调委员会单位成员、各区县政府分管领导、食品安全协调委员会办公室主任及相关单位负责人现场观摩了演练活动。此次模拟演练设想为一外地旅游团队来我市旅游，中午在农家乐餐馆就餐时发生食物中毒，中毒人数达８０余人，陆续出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，其中３人病情较重。事件发生后，当地政府按照《黄山市重大食品安全事故应急预案》要求，成立了应急指挥部，由分管县长任指挥长，并立即组成各相关单位参加的事故调查组、医疗救治组、事故应急保障组、专家咨询组、新闻发布组。在应急指挥部的有序调度下，县农业、质监、工商、卫生、商务、食品药品监督管理、公安、宣传等单位立即围绕事件展开了人员救治、事态控制、事故调查及处理、新闻发布等工作。在近２个小时的演练过程中，政府反应迅速、指挥到位、处置得当，各部门配合默契、措施有力，整个演练过程流畅、有序、环环相扣，达到了熟悉预案、规范程序、锻炼队伍、提高应急处理能力的演练目的.