为全面了解食品小企业、小作坊的食品安全状况，探索食品小企业、小作坊有效监管新模式，霍山县食品安全协调委员会办公室组织县质监、工商、卫生等部门，历经一个多月，圆满完成了食品小企业、小作坊调研课题。
本次专题调研采取全面摸底、抽样问卷调查和
召开座谈会等相结合的方式，重点调查城乡接合部和农村由10人以下组成的，有固定场所，以手工制作为主或者有少量简单的生产加工工具和简易生产设施，其产品作为商品销售的食品生产加工单位的情况。
通过调研，基本摸清了该县现有的81家食品小企业小作坊的从业人员、食品原料购进、生产销售、执行标准、产品检验及环境卫生等基本情况。调研结果显示，该县“两小”企业整体处于低水平状态，生产模式以传统工艺为主，生产加工能力差，种类偏少，市场竞争力不强，集约化程度较低。针对存在的问题，该县将坚持疏堵结合的原则，进一步整合监管资源，强化整治和帮扶力度，着力完善监管网络和技术监督手段，促进“两小”企业安全状况不断改善、总体水平逐步提升。（六安市局）
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