为消除现阶段食品安全监管盲点，进一步提升农村食品安全保障水平，日前，霍山县将农村自办宴席列入食品安全监管范围和重点，在开展农村自办宴席食品安全状况专题调研的基础上，积极探索行之有效的农村自办宴席安全监管模式。
　　该县通过开展专题调研活动，基本摸清了当前农村自办宴席食品安全现状，尤其是农村自办宴席凸显的缺少卫生防护、从业人员素质差、食品及原料质量无法保证等隐患问题。为实现对农村自办宴席食品安全状况的有效监控，着力改观农村自办宴席安全形势，该县从理顺监管机制、完善监管制度入手，通过“两个机制”、“四项制度”建设，筑起农村自办宴席食品安全“防火墙”。即建立地方政府负总责、食品安全协调委员会综合协调、相关监管部门各负其责的农村食品安全监管运行机制和农村食物中毒等食品安全事故应急处理机制，建立农村家庭自办宴席申报备案管理制度、农村流动厨师持证上岗制度、农村自办宴席食品及原佐料查验制度及农村宴席加工场所和用具清洁消毒制度。（六安市局）