春节将至，为确保消费者饮食安全，霍山县食品安全协调委员会办公室将“年夜饭”安全问题纳入春节期间食品安全监管重点，进行早计划，早部署。
根据该县印发的《关于加强“年夜饭”监管工作的通知》要求，县卫生等相关部门将对全县承办“年夜饭”的餐饮酒店进行排查登记，并着力加强食品安全宣传，确保做到“三个一”，即发放一份告知书。按照量化分级管理要求，对餐饮单位发放告知书，对原料购进、储存、加工、消毒设施、店堂卫生等作出明确具体规定。签订一份承诺书。同餐饮企业签订责任书，强化企业作为食品安全第一责任人的意识，并监督餐饮企业严格履行承诺事项，促进自律管理。开展一次全面检查。对承办“年夜饭”的餐饮企业逐个进行一次全面检查，对发现的隐患责令立即整改，对整改不到位的，将取消 “年夜饭”承办资格。此外，该县还将集中时间和力量，对旅游景区餐饮店、食品小卖部、饮食摊点，城镇大中餐饮企业、超市、农贸市场进行集中拉网式检查，确保节日食品安全监管无盲点。
（六安市局）
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