全国、省、市产品质量和食品安全专项整治总结电视电话会议后，亳州市质监局积极落实会议精神，按照建立“两个链条、两个体系、一个网络”长效监管要求，巩固产品质量与食品安全专项整治成果，健全四个链条，防止企业产品质量出现反复。

    一是健全完善从种植到餐饮的标准服务链条。加大标准化力度，建立完善从“农田到餐桌”标准服务体系，为建立从种植到餐饮的食品监管提供支撑，切实保障食品安全；

    二是健全完善食品生产加工环节责任链条。明确生产加工食品各环节的责任，将食品安全纳入“一把手”工程考核范畴，进行绩效考评，出现食品安全问题的一票否决；

    三是健全完善风险预警和快速反应链条。加强对食品安全风险分析、风险管理、快速预警、应急机制调研，加大投入，引导企业以风险为导向，以风险来配置整个行政监管资源和社会资源的投入，提高食品安全的安全预警和应急反应能力；

    四是健全完善基层镇村户联保链条。健全责任监管网络。对食品小作坊监管实行镇、村、户三方联保，明确目标责任，形成内外结合、多元立体交叉的监管网络，为建立食品安全长效机制奠定基础。

亳州市食品安全协调委员会办公室供稿