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春天,人们常常感到困乏无力,昏昏欲睡。这是人体的生理功能随着季节的变化而出现的一种正常生理现象。建议春季多吃两种菜:
第一,大蒜豆腐鱼头汤。研究发现,鱼和豆腐搭配不仅可以营养互补,还有一定防病治病的作用。鱼的蛋白质含量高达17.3%,还含有钙、铁、脂肪、维生素D,营养非常丰富。豆腐作为食药兼备的食品,钙的含量也非常高,每100克的豆腐中含140~160毫克的钙,同时具有益气补虚的作用,而大蒜杀菌力比较强,对春天一些易发疾病如感冒、腹泻、胃肠道炎以及扁桃腺炎都有一定的治疗作用,还可以促进新陈代谢,增加食欲,预防动脉硬化、高血压等。
第二,素炒西兰花。研究发现,西兰花的营养价值非常高,尤其维生素C含量很高,它的防病作用也超过其他蔬菜。春天应多吃蔬菜水果,所以素炒西兰花确实是个不错的选择。
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