近日，广州市卫生局发布食品安全预警通告称，这段时间个别镇街又出现集体性四季豆中毒事件，提醒广大市民和餐饮单位，要注意烹调加工方式，谨防菜豆中毒。
　　提醒：卫生部门有关负责人表示，菜豆中毒事件往往发生在集体食堂，原因是集体食堂菜肴用大锅制作，翻炒不均。部分集体食堂为使烹调后的菜豆颜色好看、脆口，用急火短时嫩炒，造成加热不彻底。虽然许多集体食堂处在卫生部门的监管之外，目前仍有数千食堂没有取得卫生许可证，使得食物中毒事件时有发生。
　　广州市卫生局在通告中建议工厂、企业、学校等各类集体食堂和餐饮单位，不应采购和食用菜豆，广大市民亦应慎吃菜豆。

      来源：中国食品质量报