夏季天气炎热，是食物中毒和肠道传染病的高发季节，为确保广大人民群众夏季饮食安全，切实有效地预防和控制群体性食物中毒事故的发生，市食品安全委员会办公室下发了《关于进一步加强夏季食品安全监管工作的通知》，要求各县（区）、市食品安全委员会成员单位要高度重视，加强领导，统筹安排，落实责任，充分认识加强夏季食品安全工作的重要性和必要性，并将夏季食品安全整治工作为当前一项重要工作来抓，切实将食品安全各项工作落到实处。

     针对夏季食品安全的季节性特点，各县（区）、各相关部门要按照各自职责突出重点，加大夏季食品安全的整治力度。加强对农产品和水产品的监管力度，加强对禽畜产品的检疫检验，严禁病害肉上市，严厉打击私屠乱宰行为；加强对冷饮冷食、饮料、矿泉水、乳制品、熟肉制品等食品生产企业的监管，严格原料来源、添加剂使用和生产过程的监督，确保产品质量；加强集贸市场、食品超市、粮油、茶叶以及食品批发市场的监管，严厉打击出售不符合产品质量要求、无证照经营的违法行为；加强对餐饮业、快餐配送、宾馆、饭店、学校和建筑工地食堂的监管，控制群体性食物中毒的发生，加大对无证照餐饮单位的查处，尤其要加大城乡结合部和农村地区的食品安全监管力度，要认真落实各项食品安全监管制度，同时要做好食品安全的宣传工作，增强群众食品安全意识。提高重点疫情监测和突发性重大食品安全事故应对能力，切实保障夏季食品安全。（蚌埠市食安协办供稿）