安徽省食安协办关于开展亚硝酸盐使用管理专项行动通知下发后，铜陵市食品安全委员会各成员单位高度重视，按照“标本兼治、着力治本”和“突出重点、注重实效”的工作原则，在食安办的统一协调下，从6月1日起，到9月10日止，结合该地实际，就亚硝酸盐使用管理中存在的突出问题开展“百日整治”行动。到目前为止，该市没有发现一起亚硝酸盐食物中毒事故。

       据了解该市采取了以下监管措施：一是领导重视，该市食安委领导、分管副市长叶萍同志就专项整治活动要求各监管部门要充分发挥职能作用，认真开展好“百日整治”活动，不留死角，整治到位，确保不发生亚硝酸盐食物中毒事故，食安委各成员单位对整治工作重要性的认识也明显增强；二是加强宣传，强化从业人员培训，形成氛围；三是食品安全委员会办公室立即下发文件，部署整治任务；四是专门召开食品安全委员会办公室成员会议，具体研究整治工作措施和办法，并要求在整治期间互通信息、加强配合和协调，确保整治效率；五是将整治任务分解落实到各监管部门，质监部门负责生产领域、工商部门负责流通领域、卫生部门以及各县区负责各自管辖范围内的餐饮单位，尤其是农村家宴、学校食堂、建筑工地、早餐店等重点单位禁购、禁用亚硝酸盐以及其他来历不明的非食用盐落实情况，食安办负责对整治工作进行督查，宣传部门负责对整治活动以及亚硝酸盐的危害进行宣传报道，盐务部门负责对一定规模的食用盐购进、使用企业进行备案登记，实现了全方位监管；七是加强督查、保证效果，6月初以来，该市食安办从各有关单位抽调人员分别对高、中考期间学校食堂的禁购、禁用亚硝酸盐情况，对熟食加工企业使用亚硝酸盐，酱、腌制品生产加工企业使用亚硝酸盐等情况进行了深入的督查检查，对整治进展缓慢的单位进行了督促指导，切实保证了百日行动取得阶段性成果。（铜陵市食安办供稿）