按照省食品药品安全协调委员会办公室的统一部署，阜阳市食品药品安全协调委员会办公室积极组织各地各有关部门开展全市亚硝酸盐使用管理“百日整治”专项行动；召开了由市质监局、工商局、卫生局、盐务局等部门参加的亚硝酸盐使用管理“百日整治”专项行动专题会议，对专项行动进行了全面部署；及时下发了通知，要求各地各有关部门突出工作重点，狠抓薄弱环节，认真组织实施，切实保障群众的生命安全和身体健康，确保奥运期间食品安全形势平稳有序。各地各有关部门按照要求和分工，严格落实责任，强化亚硝酸盐监管和检查。截至目前，全市共出动人员4144人次，车辆709台次，检查肉制品生产企业16家，食盐经营户7060户，餐饮单位62家，其中大中型餐饮19家、小型餐饮32家、职工食堂11家，查处案件46件，查没不合格盐2.094吨。公布了24小时监督举报电话，共制发宣传资料33100份，展板40个。从检查情况看，尚未未发现无证照、超范围经营、超标准使用亚硝酸盐的行为。(阜阳市食品药品安全协调委员会办公室)