奥运会开幕在即，为全面保障奥运期间全市食品安全工作。2008年7月30日下午15时30分，在市政府五楼第四会议室，市食品药品安全委员会副主任、市政府刘卫东副秘书长主持召开了“奥运期间食品安全综合监督工作暨亚硝酸盐百日整治专项行动专题成员会议”，会上，市食品药品安全委员会办公室副主任、市食品药品监督管理局杨浩副局长宣读了“关于进一步做好全市亚硝酸盐使用管理百日整治专项行动的通知”及亚硝酸盐整治情况通报。市食品药品安全委员会副主任、市食品药品监督管理局陶有福局长宣读了“关于做好奥运会期间全市食品安全综合监督工作的通知”。市委常委、市食品药品安全委员会常务副主任、市政府朱斌副市长作了重要讲话。

朱斌副市长指出举办北京奥运会，国人关注，世界瞩目，奥运食品安全不仅是民生问题，更是政治任务。我们必须对当前的形势有一个清醒认识，在思想上保持高度的统一，全力以赴做好奥运期间食品安全综合监督和亚硝酸盐专项整治工作，确保奥运期间的食品安全。要求：一是统一思想，提高认识，切实增强做好奥运期间食品安全工作的紧迫性和责任感。当前形势特殊、情况特殊，做好奥运期间的食品安全综合监督，事关重大，必须保持高度的警惕，不能有任何的麻痹与松懈，开展亚硝酸盐专项整治，是保证奥运期间食品安全重要内容，必须将其作为综合整治的重点，各项措施到位，形成长效机制，切实抓紧抓好。二是突出重点、落实责任确保全面完成奥运期间食品安全工作的各项任务。围绕“一个中心”，打好“五个硬仗”，实现“三个确保”，即：围绕保障奥运期间食品安全这一中心；打好农产品、生产加工食品、畜禽产品、流通领域食品、餐饮业食品安全专项整治五个硬仗；确保奥运会筹备和举办期间不发生食品安全事故，确保全市人民的饮食安全，确保对突发食品安全事件能够及时应对、妥善处理。三是强化领导，狠抓落实，坚决打赢奥运期间食品安全工作这场硬仗。要把开展奥运期间食品安全综合监督暨亚硝酸盐专项整治工作，作为一把手工程，主要领导亲自安排部署，亲临一线、亲自指挥、亲自检查，切实加大工作的推进力度和落实力度。要牢固树立“一盘棋”的思想，在“各负其责、分段监管”的同时，按照密切配合、齐抓共管，整体协调、形成合力的原则，完善协调联动机制，努力形成上下互通、横向联动、协调一致的工作局面，共同筑牢全市食品安全防线。