“文化”一词是二十一世纪用得最多的词语，几乎所有与人有关的活动都被冠之以“文化”，文化已作为一种时尚出现在人们的日常生活中。

　　目前，社会已由经济型社会向文化型社会过渡，文化已渗透于人们生活的各个领域，千姿百态的文化现象层出不穷，消费文化、企业文化也是方兴未艾，现代消费者在消费过程中更强调一种文化，产品已由过去的没有感情、没有思想的物体上升为一个充满人性化的载体。作为酒店行业中与人们的生活息息相关的餐饮更是如此，餐饮业将向文化餐饮的方向进行发展。y尤其是当今酒店业的竞争日益激烈，不断有新酒店加入、老酒店关门，并且人们的消费需求也在不断变化着，不仅要吃饱、吃好、吃出营养和味道，更要吃出品味、吃出特色，酒店要想长久发展，必须形成一种“偷不去、买不来、拆不开、带不走和流不掉”的核心竞争力。

　　各酒店应充分认识到：只有当消费者在消费文化时产生激动、乐趣，才能建立起消费者的品牌忠诚度。所以说，餐饮不再是一个平面的，而是呈现了多维的、立体的结构。基于此，酒店应立足现实，加强人性化管理、个性化服务，从小处着手、细处着眼，以亲情化为切入点，拉近客人与酒店的关系，做“文化”文章。

　　经营人生，在于锲而不舍的追求；创造未来，在于领先时代的潮流。如果说目前餐饮业的竞争处于一片“红海”，那么文化餐饮将开辟一片竞争的“蓝海”。