各县（区）食品安全协调委员会，市食品安全协调委员会各成员单位：

      “中高考”和“端午节”即将来临，为切实强化中高考和节日期间食品安全监管， 确保广大人民群众饮食安全，现就有关事项通知如下：

      一、高度重视，切实加强组织领导

      各县（区）、各单位要充分认识加强“中高考”和“端午节”期间食品安全监管的重要性，切实加强组织领导，制定具体的工作方案及保障措施，严格落实责任，并各司其职，互相配合，确保各项工作部署落到实处。

      二、抓住重点，全面落实各项监管措施

      各县（区）、各单位要针对近期气温回升较快、各种食品安全事故诱发因素逐步增多的现状，进一步加强对肉制品、水产品、酒类、饮料、粽子、绿豆糕、水果、蔬菜、保健食品和儿童食品等重点品种的监管，加大对食品批发市场、农贸市场、超市、旅游景点、考生进驻的宾馆、饭店、考点周边地区的食品经营企业、营业网点和学校食堂等重点单位和区域的监督检查力度，及时消除食品安全事故隐患，有效预防食品安全事故的发生。

      1、质监部门：要对食品的生产厂家从原料购进、产品生产、出厂检验、包装销售等各个环节进行严格检查。严厉查处利用非食品原料、非食品添加剂超标、滥用食品添加剂生产食品的违法行为；对掺杂使假、以次充好、伪造认证标志等违法生产经营行为，坚决予以查处。

      2、工商部门：要重点对各商场、超市、食品店、蛋糕房及学校周边商店的食品安全进行检查。对无证经营以及经营“三无”食品的经营主体予以严厉查处。对不合格食品要追根溯源；要依法查处利用节日和“两考”期间推销过期劣质食品、保健食品、发布虚假广告夸大保健食品功效等违法行为，最大程度地消除食品安全隐患。

      3、卫生部门：要加强对宾馆、饭店、学校食堂（含学校周边小餐饮店）、工地食堂以及各类餐饮店、群体性就餐点的食品卫生状况的检查，严格各项制度管理，取缔各类无证餐饮点。重点加强对中心城区、旅游景区景点及两考期间负责接待考生的宾旅馆的监管。加强监督抽检，对发现的食品安全隐患，要督促企业限期整改，杜绝群体性食物中毒事件的发生。

      4、商务部门：要加大端午节及两考期间的肉品市场专项整治，加强生猪定点屠宰的监管工作，确保上市肉品的安全。

      5、农业部门：要进一步加大对农产品和农资市场的专项整治工作力度，加强农残检测，确保农产品源头安全。

      三、快速反应，积极做好应急处置工作

      要建立完善日常值班制度并严格实行，确保信息渠道畅通。要有准备足够的应急力量，一旦发生食品安全事故，按规定及时启动应急预案，妥善进行处置并及时上报。任何单位和个人不得迟报、谎报、瞒报和漏报。

      四、加强宣传，营造氛围

      要按照食品安全宣传教育“三进”工作要求，广泛宣传普及食品安全法律法规和科学合理饮食常识，切实提高广大消费者的维权意识、安全意识和防范意识，增强食品生产经营者的食品安全第一责任人的意识，营造良好的食品安全社会氛围。

      各县（区）、各单位“中高考”和“端午节”食品安全工作总结请于6月30日前报至市食品安全协调委员会办公室。电话\传真：0557－3025560 ，邮箱：werm@ada.gov.cn。

                                                                                                            二00九年五月八日