年夜饭是合家团圆、辞旧迎新、欢度春节的一种传统形式，为切实履行《食品安全法》赋予的法定职责，保障池州城区餐饮单位供应的“年夜饭”食品安全，近日，池州市食品药品监督管理局出台了《池州市食品药品监管局二〇一〇年“年夜饭”工作方案》，强化“年夜饭”食品安全监管。

      按照经营者自愿申报、媒体公告、部门强化监管的工作思路，本着公正、公开、公平、保证安全的原则，该方案明确了五项工作制度：一是明确了经营者自愿申报制度；二是明确了公告及承办单位名单公示制度；三是明确了菜单审查制度；四是明确了聚餐食品48小时留样制度；五是明确了食品安全事故报告制度。

      方案要求，“年夜饭”承办单位接待消费者的数量、加工食品的品种和数量要与其自身实际接待能力相适应，不得超负荷运转。同时，承办单位要加强对从业人员的食品安全知识培训，从业人员须持有效健康证明上岗。

      池州市局将对所有“年夜饭”承办单位进行食品安全巡回检查，如发现有不符合条件的，责令立即整改，拒不改正的，取消其承办资格。