近日，淮南市食品药品监督管理局采取了多项措施确保“年夜饭”饮食安全。一是及时制定了《关于加强春节期间餐饮单位“年夜饭”食品安全管理的通知》和《2010年“年夜饭”食品安全监督检查方案》等，对“年夜饭”和春节期间的食品安全监管工作进行全面部署。二是先后组织召开了承办“年夜饭”餐饮单位负责人会议和各县、区卫生监督执法机构负责人会议，对年夜饭的食品安全提出具体要求。要求各承办“年夜饭”的餐饮单位负责人作为食品安全第一责任人，务必高度重视“年夜饭”的餐饮食品安全工作，认真遵守《食品安全法》，加强对食品采购、加工、销售、餐具消毒、人员健康等环节的管理，认真落实各项安全措施，防范食品安全事故的发生；要求各县、区卫生监督执法机构在机构改革过渡期内按照责任分工认真履行好监管职责，对辖区内承办年夜饭的餐饮单位做好节日食品安全督查工作。三是通过市政府、市局网站及有关报纸向广大消费者发布年夜饭食品安全消费预警，提醒市民吃年夜饭要选择证照齐全、食品安全信誉度好的餐饮单位，以降低食品安全事故发生的风险，并要保存好相关票据，以便在权益受损时投诉，同时还公布了市食品药品监管局和各县、区卫生监督执法机构的举报投诉电话；四是以节前巡查和“年三十”驻点两种方式集中开展“年夜饭”食品安全专项执法检查，检查内容包括：持有效许可证情况；食品原辅材料索证索票情况；餐饮具消毒情况；从业人员持有效健康合格证明情况；食品原料、半成品和成品的储存情况；食品添加剂的使用情况等。并及时通过新闻媒体向社会公布执法检查情况。